ARTE
R E S T A U R A N T E
Donde la cocina se convierte en expresión
Más que un verano
Gazpacho de lienzo
(1)9,50 €Interpretación artística del gazpacho tradicional.
Tapa fresca de mar
(4) (7)6,00 €Sardina ahumada con mantequilla al tartufo.
Nuestra focaccia Mare Nostrum
(1) (7)4,00 €Nuestro pan artesanal con esencia mediterránea.
Ave César
(3) (4) (7) (10)10,50 €Versión contemporánea de la clásica César.
Ensalada El Arte
(8)11,50 €Brotes frescos, frutas y matices creativos.
Ensalada Capri
(7)11,50 €Queso feta y tomate tricolor.
Cocina de vanguardia
Patatas de la tierra
(3) (7)7,50 €Bravas con romescu y alioli cítrico.
Crunchy ibérico
(10)8,90 €Torreznos con chimichurri de mango.
Decápodo semi-picante
(2) (12)14,50 €Gambas al ajillo con matices especiados.
Cefalópodo cítrico
(14)15,00 €Calamar de playa con notas de lima.
Al centro de mesa
Carnes a la brasa
Vaca Fiorentina
75,00 €/kgTomahawk
85,00 €/kgT-Bone
70,00 €/kgNew York (entrecote) 200 g
22,50 €Solomillo con reducción de vino y foie
(12)25,00 €Costillar ibérico
(10)20,00 €A elegir: barbacoa o finas hierbas.
Todas las carnes salen con guarnición del día.
Mare Nostrum
Tosa-mi
(4) (6) (11)ConsultarTataki de atún con yuzu miso.
Emulsión de mar
(4) (7)17,00 €Bacalao a la vasca con pil pil de sobrasada.
Dulce final
Crema valenciana
(3) (7)6,50 €Crema de naranja con azúcar moreno al soplete.
Brownie con helado de pistacho
(1) (3) (7) (8)7,50 €Texturas de cacao y frutos secos.
Ensalada de fruta fresca
(7)6,50 €Opción de helado.
Leyenda
Alérgenos
Consulte a nuestro equipo ante cualquier intolerancia o alergia.